Lowcarb / Ketogene Pizza – Fitnessrezepte

Hier mal wieder ein schönes Rezept. Diese Pizza schmeckt richtig gut und hat nur sehr wenige Kohlenhydrate. Perfekt wenn in einer Lowcarb oder sogar Keto-Diät! Ich würde die Pizza in zwei Portionen aufteilen (oder sogar alleine essen – aber bitte nicht an mir orientieren 🙂 ).
Beachtet bitte, dass diese Pizza im Rahmen einer ausgewohgenen Ernährung (ausgeglichene Makronährstoff-Verteilung schon fettlastig ist, allerdings lässt sie sich auch hier integrieren).

Was du brauchst:

Teig:

  • 1 Packung Mozarella Light
  • 30 g Mandelmehl (nicht entölt)
  • 30 g Leinsamen geschrotet
  • 30 g neutrales Proteinpulver (z.B. MyProtein Impact Whey neutral)
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 mittelgroßes Ei
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Backpulver

Belag (nur ein Beispiel!):

  • 100 g Gouda Light
  • 100 g gehackte Tomaten
  • 1 grüne Paprika
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • Frisches Basilikum
  • getrockneter Oregano
  • Salz nach Geschmack
  • ggf. ein Schuss Olivenöl

Die Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und mit einem Pürierstab vermischen. Anschließend für eine Weile ruhen lassen. Backofen ordentlich (maximale Hitze) vorheizen. Dann den Teig auf einem Backblech (am besten mit Backpapier drunter) ausrollen und für rund 10 Minuten vorbacken (bitte checkt, ob der Pizzaboden anfängt fest zu werden – jeder Backofen ist unterschiedlich effektiv). Den Pizzaboden aus dem Ofen holen und belegen, dann wieder für 10 Minuten in den Backofen. Das frische Basilikum nach dem Backen auf die Pizza geben.

Makros:

ProduktKalorienFettKohlenhydrateProtein
1 mittelgroße Zwiebel, frisch240,2 g4,2 g1 g
1 mittelgrosse Paprika, grün240,2 g3 g1,2 g
100 g Tomaten, gehackt270,1 g3 g1,1 g
100 g Geriebener Käse, Gouda light26816 g3,5 g27,5 g
1 mittelgroßes Ei, vom Huhn755,1 g0,8 g6,5 g
30 g Leinsamen, geschrotet1429,3 g0,2 g8,7 g
30 g Impact Whey Protein, neutral1242,3 g1,2 g24,6 g
1 Esslöffel Olivenöl12813,7 g0 g0 g
1 Stück Mozzarella light, 8,5% Fett20610,6 g1,3 g23,8 g
30 g Mandelmehl, blanchiert und gemahlen18615,9 g1,7 g7,2 g
Summe120473,4 g18,9 g101,5 g